Nougat是一个开源的神经网络模型，专门用于解析学术PDF文档。该模型能够理解LaTeX数学公式和表格，支持单个文件和批量处理。Nougat提供命令行界面和API接口，输出采用轻量级标记语言，与Mathpix Markdown兼容。此外，Nougat还支持数据集生成、模型训练和评估功能。项目托管在GitHub上，可通过pip安装使用。